SAKIYA CAFE

SAKIYA CAFE에서 먼저 눈길을 끄는 것은 일본산 밀가루와 통밀가루를 쓰고 버터와 달걀은 넣지 않은 ‘마루빵’이다. 꿀과 쌀기름을 더해 묵직하고 쫀득한 식감을 낸 대표 빵이다. 간단히 먹고 싶다면 이 빵에 훈제 소시지를 끼운 핫도그를 고를 만하다. 케첩과 홀그레인 머스터드의 단순한 조합은 쫀득한 빵과 톡 터지는 소시지의 식감을 살린다. 사워크라우트를 듬뿍 올린 메뉴는 산뜻한 신맛을 더하고, 레드 체더를 올린 메뉴는 적당한 짠맛과 풍미가 특징이다. 취향에 맞춰 고를 수 있다.

두툼한 식빵 토스트도 토핑에 따라 식사 분위기를 달리하기 좋은 메뉴다. 빵 자체의 맛을 즐기려면 무염버터와 암염을 올린 소금버터 토스트, 달콤하고 짭짤한 조합을 원한다면 홋카이도산 오구라앙과 무염버터, 암염을 얹은 앙버터 토스트가 있다. 피클과 케이퍼, 양파를 넣은 참치 샐러드를 곁들이는 선택지도 마련돼 있다. 다른 빵을 맛보고 싶다면 귀리와 해바라기씨, 아마씨 등을 넣은 시리얼 브레드의 아보카도 토스트도 좋다. 은은하게 향신료를 더한 페이스트를 올려, 토스트 메뉴 가운데 가볍게 즐기기 좋다.

점심으로 BLTC 샌드위치를 주문한 방문객은 토스트한 빵의 바삭한 식감과 베이컨, 양상추, 토마토, 치즈의 조합을 즐겼다고 전했다. 메뉴에 있는 샌드위치 가운데 참치 샐러드에 토마토와 치즈 2종을 더한 튜나 멜트는 치즈가 녹도록 데워 먹거나 차갑게 먹을 수 있다. 든든한 메뉴를 찾는다면 치즈를 넣은 베샤멜소스와 로스햄을 끼운 크로크무슈, 여기에 달걀 프라이를 올린 크로크마담도 후보가 된다. 실제 주문한 방문객 중에도 크로크마담이 마음에 들었다는 후기가 있다.

식사 뒤나 아침의 잠깐 쉬는 시간에는 구움과자와 커피를 곁들여 보자. 커피 롤은 킬리만자로 커피 시트와 에스프레소 파우더를 말아 넣었다. 단맛은 절제했고 카카오닙의 쌉쌀함이 포인트다. 커피는 한 잔씩 핸드드립으로 내리는 블렌드 외에도, 약배전 원두를 넉넉한 물로 추출해 산뜻하게 마실 수 있는 아메리칸이 있다. 아침 메뉴를 운영하며 매장 식사와 포장 모두 가능하다. 빵을 고르는 아침부터 토스트나 샌드위치를 나누는 점심까지, 빵의 종류와 조합을 선택하는 재미가 있다.